一般中藥煎藥方法步驟幾點:

  • 先用冷水浸泡:每劑中藥,煎煮之前先用冷水浸泡30分鐘。通過冷水浸泡之後藥物變軟,細胞壁膨脹,才便於有效成分煎出。浸泡不得用開水,那樣可導致中藥表面的蛋白質、澱粉很快受熱凝固或糊化或使之形成膠體,使有效成分難以溶出阻礙藥效。
  • 水量適當:用水量以浸過藥物1至2釐米為宜。
    • 用瓦斯煮法-要先用大火煮開,沸後改用小火緩煎成一碗服用。
    • 用電鍋煮法-依藥材去加水,內鍋加幾碗水,外鍋就加幾杯水。電鍋煮藥需要準確地抓內鍋水量以免藥水剩餘過多。
    • 用煎藥壺煮法-以水滿過藥材,按下開關等到開關跳起即可倒出藥水服用。
  • 煎藥次數和藥汁的過濾:一般以一包藥煮兩次為宜。特殊煮法依照醫生囑咐為準。『感冒藥』一般是水沸後再煎煮15~20分鐘即可服用,不可久煎(煮)以免藥效揮發流失,煎完趁熱過濾服用。可用兩層乾淨的紗布蒙在碗上再行濾藥,可保證藥液清澄不會喝到渣。
  • 服藥方法:一帖(包)煮兩次,請煮一次喝一次,早晚飯後溫服。以每日一劑為宜,特殊狀況除外(如:急重症)。
  • 對煎藥器皿的要求:最好用砂鍋或陶瓷鍋,以耐火的砂罐或陶罐最為理想。因其受熱均勻,性質穩定,煎汁濃,量質高,陶瓷砂鍋也可使用。不宜使用鋁鍋或銅鍋,因為鋁、鐵、銅的金屬活性較強,很可能與中藥中的某些成分起化學反應。這種化學反應,輕者使藥物中的某些有效成分發生沈澱,藥液中有效含量降低,重則生成對人體有害的物質,產生毒性。用電鍋、煎藥壺煮,以內鍋是白鐵鍋或陶瓷鍋為宜。

此外,煎具的容量宜稍大,以利煮沸時藥液不斷翻滾。鍋蓋應稍高一些,可使水分和揮發性成分產生”回流”。煎鍋要經常清潔,每次煎完藥後最好立即去掉藥渣(即把藥水濾出),以免影響下次煎藥效果。

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